独家腌子/仔姜酸姜
独家腌子/仔姜酸姜的做法说明
冬吃萝卜夏吃姜
前几天路过市场发现有好的子姜卖
买了几斤
这个方子是卖姜的阿姨告诉我们的🤓
感谢阿姨分享！
做出来的子姜粉粉的！
看起来就很有食欲😋
独家腌子/仔姜酸姜的做法与步骤
- 第1步.
把子姜刮皮！洗干净！切块！
- 2.
拿盐腌！三到四个小时！时间越长越粉红！ 完了拿冷开水把盐洗出来！沥干！
- 第3步.
煮沸全部白醋！ 趁热把子姜倒进去过醋再捞起来！ 十几秒就好了！ 一定要再放凉！！姜和醋都放凉！ 然后拿个装腌子姜的容器，先放子姜！再慢慢把醋倒进去，放一晚上！
- 第4步.
这是过了一晚的醋超级粉！ 第二天，把容器里的醋倒出来！ 放三分二的醋到锅里，加一斤冰糖煮沸！ 放凉！再倒入容器中即可！
- 第5步.
腌制一天左右就可以吃啦！😃😃
小贴士
大家去市场买子姜的时候最好选择带点土的，不要选那种又长又细看起来很干净的那种！！那种吃起来吃不爽口的啊😅
