不回缩不塌底的麻薯QQ面包
不回缩不塌底的麻薯QQ面包的做法说明
麻薯包一直是我的最爱 软软糯糯又有嚼劲 这个配方做出来真的比我在外面买的更好吃 而且不回缩不塌底
不回缩不塌底的麻薯QQ面包的食材和调料
| 麻薯预拌粉（白鲨牌） | 100克 |
| 糖（有些预拌粉含糖就不要加了） | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜜红豆（可不加） | 适量 |
| 紫薯粉（做紫薯味加） | 10克 |
| 紫薯装饰粉（可不加） | 适量 |
不回缩不塌底的麻薯QQ面包的做法与步骤
- 第1步.
麻薯预拌粉过筛 加入鸡蛋 糖 牛奶 用刮刀搅拌均匀 （喜甜的朋友可以多加5-10克糖 我超级不爱甜 这里10克我觉得刚刚好 有些品牌预拌粉是含糖的 那么就不要放糖了）
- 第2步.
搅拌均匀后是呈黏手的糊状面团 这时加入融化后的黄油 用刮刀将黄油揉进去
- 第3步.
黄油加入后面团会变得光滑起来
- 第4步.
这时候可以凭自己口味加入芝麻或者蜜红豆 然后拌均
- 5.
烤箱预热 上火190度 下火160度（下火比上火小 这是不塌底的关键）
- 第6步.
将面团揉成小剂子放入烤盘 这里用的是紫薯味的图 上面撒的是紫薯装饰粉 没有的可以不加
- 7.
入烤箱烤30分钟 烤完后等待几分钟再取出 防止出炉遇冷回缩
小贴士
我使用的白鲨牌麻薯预拌粉吸水性比较强 所以这个方子的液体量偏大一些 用其他品牌的加入牛奶时最好少量多次 观察状态自行控制用量
