铁板香芋
铁板香芋的做法说明
家人出去吃饭必点的菜，非常费时费力，但是很好吃！完全不输酒店大厨做的味道~
铁板香芋的做法与步骤
- 第1步.
将芋头洗净，上锅蒸30分钟
- 第2步.
蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎
- 第3步.
加入番薯淀粉搅拌均匀
- 第4步.
五花肉去皮，剁碎成肉末
- 第5步.
加入花雕酒腌制10分钟
- 第6步.
用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制
- 第7步.
芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上
- 第8步.
新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香
- 第9步.
再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。将肉汁淋在芋圆上
- 第10步.
开火煎2分钟，撒上葱花，出锅！
- 第12步.
如果觉得自己动手做芋圆太麻烦，也可以在某宝买到半成品 飘香芋~
小贴士
肉末热锅冷油炒，不易结团更松散~
