洋葱木耳香菇猪肉饺子

洋葱木耳香菇猪肉饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   先和面「6勺面（盛粥的勺子）＋一个鸡蛋一点点盐活」，活好后放置一小时以上（6勺面可以做150-200个饺子），嫌麻烦的可以去买饺子皮

   
2. 2.

   木耳泡发后切碎「冷水泡2小时左右洗净」，香菇去根切碎，洋葱切碎。肉直接瘦、肥分开切碎「肉饺子最后别用纯瘦肉」。吃肥肉的可以不分开

3. 3.

   热锅放入冷油，把肥肉放进去炸出肥油，油渣表面金黄即可。关火把油放凉。一定要放凉至常温。

4. 4.

   猪肉，耗油，生抽，香菇，洋葱，香菇全放进去。一个方向搅匀。同时慢慢加盐，分多次加盐到搅拌菜散发出香味盐基本差不多够了。觉得没把握可以先包一个煮熟尝尝。

5. 第5步.

   包饺子

   
6. 第6步.

   放在冰箱冻起来，一层摆好放在冷冻层，冻约40分钟，即可放到袋子里冻另一部分。最后冻好一大袋子。放起来随时吃

   
7. 第7步.

   开水煮饺子，饺子下锅迅速用勺子顺着锅边顺时针推，煮开后＋半小碗凉水，再次开锅在家凉水反复3次基本饺子就熟了

   
8. 第8步.

   醋，香油，辣椒油调蘸料

   
9. 第9步.

   开吃

   
10. 第10步.

    开吃