韩式炸鸡

韩式炸鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将切好的洋葱末和玉米油先加入锅中，炒到金黄色，然后加入蒜末，炒出香味后加入烧酒，等酒味完全挥发以后，加入酱料中其他所有东西，煮到糖份全部化掉以后，试一下味道，这里盐和糖可根据自己口味调整，调到自己喜欢的味道后，把烧好的酱倒入料理机，全部打成酱汁，然后捞出冷却待用。

   
2. 第2步.

   把鸡切块后洗净，加入盐、砂糖、生抽、料酒和白胡椒腌制半小时以上，期间将玉米淀粉、面粉和糯米粉混合，这个粉炸好以后外皮会非常酥脆。

   
3. 第3步.

   鸡腌制好以后，将鸡块放入混合粉中均匀的裹住，然后静止5分钟左右，这样等会炸的时候粉不容掉落。

   
4. 第4步.

   起油锅，等油温感觉有点热的时候，下入鸡块，大概炸6~7分钟后捞起控油，然后放入酱汁中捞起装盘，撒上熟白芝麻和香菜即可。