芒果蜜豆排包
芒果蜜豆排包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的材料按照先液体再粉类的顺序放入厨师机，1档5分转2档5分后，此时面已成较为光滑的面团，此时加入黄油，1档2分钟之后转2档8～10分钟揉至出膜。
- 第2步.
一发结束后倒出面团，排气，平均分割成8份，滚圆松弛15分钟。
- 第3步.
松弛结束后将每一个面团擀开成椭圆形，放入适量蜜豆，包成长橄榄状，收口捏紧朝下，放入烤盘中。
- 第4步.
将烤盘放入烤箱二发，烤盘之下放入一碗热水（天气热时，此环节烤箱不必通电）。
- 第5步.
二发结束后取出，烤箱180度预热10分钟。烤箱预热同时裁好三条油纸遮盖住二发后排包需要遮盖之处，筛上高粉。
- 第6步.
180度烤25～30分钟，烤时注意观察，上色满意时及时加盖锡纸。出炉！
- 第7步.
香甜！
