豆腐抱蛋

豆腐抱蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1.嫩豆腐冲洗一下，切薄片，码在碗里，五花肉切小肉粒，放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制十分钟

   
2. 第2步.

   2.热锅放油，放葱姜蒜末爆香，放入肉粒翻炒至肉变色，烹入一勺生抽，一勺耗油，继续翻炒两分钟，中间加适量白开水（多点汤汁可以泡饭），大火收汁，铺在码好的豆腐上

   
3. 第3步.

   3.再打两颗鸡蛋，敷上保鲜膜，用牙签扎几个眼，放进蒸箱，整15-20分钟的样子，没有蒸箱，蒸锅也一样，具体时间也要取决于食材的量

   
4. 第4步.

   4.出锅，撒上葱花，淋上麻油即可享用