好吃又简单的茶叶蛋
好吃又简单的茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
倒卤料到碗里 （卤料里面有 小茴，花椒，沙姜，丁香，桂皮，大茴，甘草和草果）
- 第2步.
把卤料洗干净
- 第3步.
这次用的是川宁的红茶包
- 第4步.
锅中的水烧开，放茶叶包。闻到茶叶香的时候，把洗干净的卤料放进去。放食量生抽，老抽，糖，盐。（老抽不要放太多，颜色太深不美观）
- 第5步.
鸡蛋洗净后煮熟。捞出来泡在冷水里2分钟（糖心蛋就是这么做哒）
- 第6步.
用勺子把蛋壳敲碎。碎一点比较入味，但注意不要把蛋壳敲下来了
- 第7步.
把鸡蛋放入锅，加水没过鸡蛋。大火烧开后转小火。10分钟后可以熄火
- 第8步.
冷却后再吃，在冷却过程中，卤汁会渗入鸡蛋中，入味的才好吃
