家常版酸辣粉
家常版酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
自制辣椒油：干辣椒切段，放入白芝麻，油烧七成热均匀浇到辣椒上，香喷喷的芝麻辣椒油成了！ 做法： 1、粉条提前泡软，姜切片、蒜切碎，干木耳提前泡发切丝，香干焯水切片备用； 2、把泡软的粉条放锅里煮一下，快熟的时候放入木耳，一起煮熟； 3、煮粉条的时候，把姜蒜放碗里，加入醋三勺、生抽两勺、盐一小勺、胡椒粉适量、十三香一丢丢； 4、另外煮一碗水（如果家里有鸡汤最好），把煮好的粉条和木耳捞出放入调料碗里，把煮好的汤水倒入碗中； 5、撒上香葱和香菜碎，浇上自制辣椒油即可开吃！ 碎碎念： a.调味料按自己喜好调即可，如果有花生碎或黄豆都可以加上； b.汤可以用鸡汤、高汤，浓汤宝也行，都没有就用白水一样好吃！
