简易版蛋黄酥
简易版蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
用高度白酒喷洒上烤箱烤制10分钟
- 第2步.
红豆沙分成20个圆球备用
- 第3步.
再将咸蛋黄包进红豆沙球里面，盖上保鲜膜备用
- 第4步.
把水皮部分全部放入面包桶揉30分钟
- 第5步.
面包机制作水皮的时候可以手工和油皮的面备用。
- 第6步.
揉好的水皮醒至20分钟，盖保鲜膜
- 第7步.
将水皮分出等份小球盖保鲜膜备用
- 第8步.
把水皮擀圆，上面放上油皮收口包紧。
- 第9步.
包紧后擀成长型，卷起来，盖保鲜膜备用
- 第10步.
卷起后再擀成长型，反复两道三次
- 第11步.
第三次的时候两头在虎口处对折，擀成圆形
- 第12步.
包进去前面准备好的豆沙蛋黄馅料收口出一定要紧。
- 第13步.
刷上蛋黄液，蛋黄液刷两遍，撒上黑芝麻点缀
- 第14步.
烤箱预热。上下火170度35分钟根据自己家烤箱调节
- 第15步.
嗯嗯，开吃吧。
