翡翠虾仁黄金炒饭

翡翠虾仁黄金炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将虾去壳，去虾线

   
2. 第2步.

   准备好蒜薹，蒜，鸡蛋

   
3. 第3步.

   将鸡蛋蛋清和蛋黄分离

   
4. 第4步.

   虾仁用纸巾擦干，放入蛋清中，加适量盐搅拌

   
5. 第5步.

   蒜薹，蒜，洗干净，切成粒备用

   
6. 第6步.

   热锅冷油将虾仁炒变色后盛出备用。热锅冷 油倒入米饭和蛋黄，关火将蛋液与米饭均匀搅拌一起后，开火将饭炒至快干，加入盐与蒜薹，蒜，翻炒。