黑麦紫薯蛋卷

黑麦紫薯蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白和蛋黄 分别放入无油无水容器

2. 2.

   混合牛奶1和玉米油 乳化状态 加入蛋黄搅拌均匀 筛入粉类搅拌至无颗粒 面糊光滑

3. 3.

   蛋白分三次加入细砂糖 打发至湿性有大弯钩状态

4. 4.

   混合蛋黄糊 从高处倒入烤盘

5. 5.

   烤箱150度预热 40分钟烤制

6. 6.

   混合紫薯泥用料 待用

7. 7.

   蛋糕出炉 做卷 入冰箱冷藏一晚 好了 第二天早晨 切吧 美美的早餐