超柔软的馒头

超柔软的馒头的做法与步骤

1. 1.

   先将三种粉放入盆中搅拌均匀

2. 2.

   再倒入玉米油搅拌

3. 3.

   用50g的清水和白糖放碗中，隔水蒸融白糖，再等白糖水稍稍变温（不烫手即刻）加入酵母搅拌，再倒入面粉中搅拌均匀！

4. 4.

   再将剩余的清水，一点点加入面粉中，因为每种粉的吸水性不一样，所以水份没有固定的，把面粉揉至光滑即刻

5. 5.

   倒扣盆子，发酵20分钟

6. 6.

   取醒发后的一部分面粉，揉至薄片再折叠再揉，重复几遍（有利于排除面粉中的气）

7. 7.

   卷成长条，大概每个切30g左右，揉成自己喜欢的形状（我是只会揉圆形）

8. 8.

   再放进锅里，晒点水在包子上面，盖上盖子，继续发酵约1个小时，包子会又变大啦

9. 第9步.

   用大火蒸15分钟，关火继续闷5分钟，再取出来，就变得很有弹性啦！