酱护心肉（超级简单）
酱护心肉（超级简单）的做法与步骤
- 第1步.
买了五斤护心肉冲水，洗净.
- 第2步.
起锅烧水，凉水下锅，放适量红曲米，把肉焯水，十分钟左右
- 第3步.
控干捞出，效果是这样的.
- 第4步.
另起锅烧水，放入老王头炖肉料，姜，葱，料酒.（开锅五分钟后拿出料包，放入冰箱冷冻，下次还能用.）
- 第5步.
放入浓缩鸡汁（因为没有老汤，放点这个味道浓郁）
- 第6步.
放老抽调色.
- 第7步.
盐，味精，鸡粉调口.
- 第8步.
尝着味道有一点点回苦，放点冰糖找一找.
- 第9步.
中小火卤一个小时.我用的高压锅上汽15分钟就行了.
- 第10步.
出锅装盘！
小贴士
水一定要一次性放到位，中途尽量不要加水.家里有尖椒可以放两个味道更佳.
