黄骨头豆腐豆芽汤
黄骨头豆腐豆芽汤的做法说明
黄骨头儿、黄辣丁、黄鸭叫，长得很恶心，但是真的鲜美，这道菜关键是豆芽。
黄骨头豆腐豆芽汤的做法与步骤
- 第1步.
清水洗净，撒盐腌制15分钟。
- 第2步.
腌鱼过程中，摘掉豆芽的尾巴，并洗净。
- 第3步.
切豆腐
- 第4步.
准备5粒蒜瓣、5个姜片、10颗花椒、干辣椒适量
- 第5步.
热锅冷油，油热后爆香上一步的调料，放入豆芽炒至稍微变色，放温开水煮沸到汤里开始有豆芽的鲜味。
- 第6步.
放入腌制好的鱼、豆腐、香菇，大火煮到鱼汤奶白，放盐，小火几分钟，放入葱花起锅。
