花甲蒸蛋

花甲蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   1. 将花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。 2. 将鸡蛋加入少许盐和适量胡椒粉搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。 3. 另一碗内涂抹一层油，将花甲摆放好，再将蛋液倒入，花甲留出一部分在外面。 4. 锅中加水，将碗上覆盖一层保鲜膜后放入锅中蒸煮，火候不宜过大，中小火比较适合，大约8-10分钟即可。 5. 将调好的香油和生抽淋在蒸好的蛋上，左右轻轻摇摆使其均匀，再将切好的香菜和葱花撒上即可！