沙姜焗鸡
沙姜焗鸡的做法说明
湛江最出名就是沙姜鸡，沙姜鸡最出名的白切鸡，但我女儿最喜欢焗鸡，焗鸡非常香口
沙姜焗鸡的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸡，用适量盐抹鸡肚子及外皮，腌半小时
- 第2步.
拍烂沙姜
- 第3步.
这是新鲜沙姜，洗干净拍烂备用
- 第4步.
芫茜头拍烂
- 第5步.
蒜头拍烂
- 第6步.
少量红糖与全部配料放一起，抹到鸡外皮，把渣放到鸡肚里，腌半个钟
- 第7步.
我最喜欢的酱油，比较鲜甜
- 第8步.
全部配料与鸡腌
- 第9步.
倒适量花生油慢火，放鸡进去上煎炒上色
- 第10步.
翻过来，均匀上色
- 第11步.
翻过来均匀上色
- 第12步.
微黄，上好色，与油一起倒进刚在腌鸡的电饭锅里
- 第13步.
焗5分钟翻过来再焗5分钟，时间根据鸡大小适当调整
小贴士
鸡里面肺一定要挖出，否则会不熟
