南瓜芝麻球

南瓜芝麻球的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去膘水开上锅蒸10～18分钟至熟透，视南瓜份量多少而适当调整时间。趁热加入白糖，用刮刀搅拌均匀同时把南瓜压成泥。

   
2. 2.

   南瓜泥稍放凉一点了加入糯米粉和适量温水混合成柔软的南瓜面团，刚开始先不要加温水，看南瓜泥水份够不够，够就不用加，不够再一点点加入，南瓜面团稍和的软一点会比较好搓球。

3. 第3步.

   南瓜面团视个人喜好分成大小差不多的剂子，开始搓球吧，搓好后粘点水放芝麻盘里滚一圈拿起再搓搓再滚一次再搓搓，基本上都粘满芝麻啦。

   
4. 第4步.

   油锅中小火🔥烧到五六成下锅开炸了，油沸后转小火同时用漏勺来回翻拌一下以免上色不匀，待所有芝麻球上浮后再等一小会用漏勺轻压芝麻球四五次排气，此步是关系芝麻球是否空心的关健。

   
5. 第5步.

   炸至金黄色就可以捞起放凉装盘了！