抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕的做法说明
在这个炎炎的夏日，不妨来个抹茶千层，挑逗你的味蕾。。。
抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1、 将面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用蛋抽搅拌均匀。
- 第2步.
加鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
- 第3步.
分次倒入牛奶搅拌均匀。
- 第4步.
倒入提前融化好的黄油，搅拌均匀。
- 第5步.
1、 将搅拌好的面糊用一个网筛过筛3次，第1次会比较难筛，可以用刮刀来压。
- 第6步.
过筛后的面糊会很细腻。1、 将过筛好的面糊用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1小时。
- 第7步.
冷藏后的面糊会有些许沉淀，可用刮刀搅拌一下。千层锅小火加热。
- 第8步.
舀一汤匙面糊倒入锅中，用手握住锅柄转动平底锅让面糊均匀转圆。
- 第9步.
小火煎面皮，当面一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，把锅连面皮一起放在锅垫上
- 第10步.
把摊好的饼皮小心揭开放在晾网上。
- 11.
平底锅继续留在锅垫上，再舀一汤匙面糊倒入锅中让面糊均匀转均匀，然后再放入煤气灶中煎下一张面皮。因为锅继续放在煤气灶上的话，锅内的温度会比较高，面糊倒下去会因为锅内的温度太高还没等转开就已经干了，让锅放在煤气灶外倒入面糊转均匀后再放入煤气灶上煎，可以避免这种情况的发生。
- 12.
1、 煎好的饼皮用6寸的蛋糕模切除多余的饼边。
- 13.
1、 按上面的步骤摊好面皮后都切成六寸的饼皮。
- 第14步.
1、 淡奶油加幼砂糖加适量香草精打至8分发。
- 第15步.
开始夹奶油，将一份饼皮放入一个托板上，放入适量奶油。
- 第16步.
再放一块饼皮，用手轻轻的按压将奶油在四周挤压均匀。
- 第17步.
反复操作叠完全部的饼皮。
- 第18步.
1、 做好的千层饼放入冰箱冷藏4小时以上，食用前在上面筛上一层抹茶粉后再进行切块食用。
- 19.
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