咸鱼肉丝烧茄子

咸鱼肉丝烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，咸鱼切丁，蒜拍碎，猪肉切条。

2. 2.

   茄子切好放些盐腌着（下锅后就不用放盐了）

3. 3.

   锅里放一点点油就够了，等下猪肉会出油的。把猪肉煎成两面金黄了，放点料酒跟酱油翻炒下。再放蒜跟咸鱼，咸鱼煎炸出香味了就可以放茄子了

4. 4.

   茄子软了之后可以放点热水焖下（或者勾芡也可以），翻炒几下就可以出锅了！超快手的！