黑糖红茶戚风（可扩展为红茶奥利奥口味）
黑糖红茶戚风（可扩展为红茶奥利奥口味）的做法说明
最近很流行吃奶茶系列的蛋糕
于是便有了这份食谱
之前拿回家给一岁的宸宝尝了下
结果宸居然异常喜欢，一下子干掉一个5寸
千万别喷我为啥给宝宝吃蛋糕，吃糖，吃茶
散养没有那么多条条框框，宝宝吃好喝好睡好身体棒棒哒
最后一个奥利奥的量可以选加，如果喜欢口感更多点就最后一步翻拌时加入
如果喜欢简简单单茶香味 那就跟我一起开始吧
黑糖红茶戚风（可扩展为红茶奥利奥口味）的做法与步骤
- 第1步.
红茶提前在奶中浸泡，这一步可以让蛋糕胚红茶味更香，如果没有时间浸泡也没关系，我也试过直接加，口感也很棒！
- 第2步.
准备好所有材料
- 第3步.
浸泡过的牛奶和玉米油用手持打蛋器搅拌到融合，无油星
- 第4步.
浸泡过的红茶包不要扔，剪开茶袋，把茶末扔进去，这样烤出来的蛋糕有红茶碎显得更高级点
- 第5步.
倒入黑糖，筛入低筋面粉，用化Z的手法搅拌均匀，切勿长时间搅拌，无干粉颗粒即可停止咯，避免面粉起筋
- 第6步.
开始打蛋白咯
- 第7步.
鱼眼大泡时加入1/3砂糖
- 第8步.
绵密小泡时加入2/3砂糖
- 第9步.
出现纹路且提起打蛋器可以拉出不往下掉小尖时，也就是软尖峰状态，加入剩下的白糖
- 第10步.
铛铛～～健康的蛋白霜完工 提起打蛋器，大勾勾，硬硬哒
- 第11步.
取1/3蛋白霜到蛋黄糊液中，用切加上翻拌手法快速拌匀，拌匀后反倒回剩余的蛋白霜中
- 第12步.
铛铛～～全部混合均匀。图片中就能看出来有一定的堆叠性。如果拌好后流动性特别大，水哒哒的，那就是手法不到位，消泡咯，只能重新来过啦
- 第13步.
喜欢奥利奥微咸口感的，还可以最后再加20克，老手法快速翻拌均匀。奥利奥一定要最后加！新手勿试，消泡别怪我。
- 第14步.
入模咯，离模具一定高度往下倒，可以在这个过程中把混入在里面的大气泡拉破，反正大神们都是这么说这么做的😁
- 第15步.
我这个配方可以烤一个6寸，2个5寸。我用的5寸模，北鼎烤箱150度，40分钟
- 第16步.
铛铛～～这是出炉后我装饰好的蛋糕成品，超级好吃😋食欲爆棚
