姜枣红糖馒头
姜枣红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备生姜水，生姜洗净去皮，切碎。100g.开水冲泡，稍放凉，用手搓并挤出姜汁，过滤去渣留汁备用
- 第2步.
红枣准备，红枣去核，并切碎，玉米粒大小状
- 3.
红糖水准备，红糖加开水搅拌融化放凉备用
- 4.
酵母加入到姜汁里面，搅拌，融化，静止5分钟
- 5.
面粉加入红糖水，姜汁水，揉成光滑面团，醒五分钟
- 6.
面团擀开，厚0.5cm的长方型，均匀撒上红枣粒
- 7.
从近身这边往上卷起来成长条，并轻轻的搓紧实
- 8.
切馒头胚，均匀切成14个馒头胚子，平均70g左右
- 9.
发酵到1.5倍，冷水起钟，放入蒸锅，大火加热上气时再计时，关火，闷一分钟，揭盖，拿出馒头到网架放凉，当然可以趁热吃哦
