奥尔良鸡肉披萨

奥尔良鸡肉披萨的做法说明

菜谱做完是一个7寸的披萨，喜欢饼底厚些就擀成6寸的，薄些就擀成8寸的饼皮，这个饼皮披萨真的是又软又好吃～
牛奶可换成清水(放牛奶的香)植物油可用椰汁油，橄榄油，玉米油，色拉油，黄油～
低筋面粉若是没有也可用中筋面粉，就是没有低筋面粉的软些，饼皮可以依次多做些，放冰箱冷冻，吃时方便～
❤❤
关于鸡肉用鸡腿和鸡胸肉都可以(还有香菇可用蟹爪菇，金针菇代替哈)～

奥尔良鸡肉披萨的食材和调料

❤饼皮:
低筋面粉	220g
酵母	3g
牛奶	100g
植物油	15g
❤辅料:
鸡腿(鸡胸肉)	1个
玉米粒	20g
香菇	25g
洋葱	50g
红椒	10g
青椒	15g
西红柿	10g
披萨酱	适量
马苏里拉芝士	150g
❤腌料:
新奥尔良腌肉料	1匙(5g)
酱油	1匙

奥尔良鸡肉披萨的做法与步骤

第1步.
准备材料～
第2步.
酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～
第3步.
将牛奶酵母液倒入面粉盆中搅成絮状，再倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
第4步.
发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～用手将面团反复揉搓～像搓洗衣服一样一直揉搓～直至揉到面团很软又有弹性即可～
第5步.
❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上操作: 案板上铺好油纸，放上面团～将面团擀成均匀薄厚的饼皮～边缘整形卷起～用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)～
第6步.
烤箱预热190°，上下火，中层烤3–5分钟定型即可～
第7步.
饼皮就做好啦(此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存)～
第8步.
鸡肉处理好，切块装入盆中～倒入新奥尔良腌肉料～放入1匙酱油～翻拌均匀腌制10分钟～
第9步.
配菜洗净切好备用(形状随意)～
第10步.
锅内倒入适量油，待油温热放入鸡肉块～转中火翻炒～炒至肉块略微发白～盛出装盘备用～
第11步.
烤盘内铺好油纸放上饼皮刷上披萨酱，撒些马苏里拉芝士～均匀的铺上肉块～再将所有配菜摆好～最后撒上马苏里拉芝士～
第12步.
烤箱预热200°，上下火，中层烤20分钟(至表面芝士融化即可，烤时间长芝士焦黄就不拉丝啦)～
第13步.
奥尔良鸡肉披萨就做好啦～
第14步.
量多多哈😍～
第15步.
超长拉丝哒～
第16步.
拉丝效果～
第17步.
香吖～
第18步.
根本停不下口～