油酥饼
油酥饼的做法说明
油酥饼，很香很酥。第一次就可以成功，很适合新手。这还是我第一次和面，所以很认真的总结了一下，写了这个菜谱。
油酥饼的做法与步骤
- 1.
在面粉中加入酵母、白糖和水，搅拌均匀，改上盖子发两个小时。
- 2.
在等待上一步发酵的时候，制做油酥。拿一个防烫的碗，加入100g面粉，盐和胡椒粉，倒入烧开的油，搅拌至顺滑。
- 第3步.
在操作台（案板或者硅胶垫）上撒面粉，拿出发酵好的面团，揉面。
- 第4步.
擀开面团，把做好的油酥刷到面片皮上。卷起面团，然后分成小剂子。每个小剂子拉开对折两次，把油酥包入中间。虎口收成团，按扁。
- 第5步.
小火煎、烙。
- 第6步.
出锅。
- 第7步.
吃不完的放入冰箱，可以吃一个礼拜。拿出加热，蘸白糖食用。
小贴士
制作的时候手太油了，不方便拍摄，实在是抱歉，可以参考一下其他博主的菜单。
多加一点油酥更加酥香。
