堂妈小厨——小龙虾盖饭
堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾泡进水里
- 第2步.
加一勺食盐
- 第3步.
浸泡20分钟。
- 第4步.
小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯虾线就取出来了。
- 第5步.
用小刷子把小龙虾刷干净，小龙虾洗干净然后控干水份
- 第6步.
看看虾线 多脏
- 第7步.
炒锅里加水，放进四种香料，煮开
- 第8步.
放入小龙虾
- 第9步.
小龙虾煮熟捞出
- 第10步.
沥干放凉
- 第11步.
然后剥去虾壳，取出虾肉。
- 第12步.
虾肉放进碗里备用，准备葱末和姜片，再调一小份水淀粉。
- 第13步.
炒锅里加适量的食用油，放入火锅底料，底料稍微放一点点就好，不要用的太多哦。
- 第14步.
火锅底料融化，加入葱姜翻炒，姜切大片，炒香后就可以夹出来扔掉了。
- 第15步.
炒锅里加入蚝油翻炒
- 第16步.
加入龙虾肉
- 第17步.
加入料酒
- 第18步.
加入生抽
- 第19步.
加入白糖
- 第20步.
加入食盐
- 第21步.
最后加入番茄酱
- 第22步.
加少许清水，开大火
- 第23步.
煮开再用水淀粉勾芡
- 第24步.
汤汁浓稠即可
- 第25步.
蒸一锅米饭，小碗扣出圆形米饭，然后加上小龙虾和汤汁，配个青菜就可以享受美味了。
- 第26步.
拌匀后更加诱人了
- 第27步.
你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧？
