虾仁豆腐鸡蛋羹
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
第一步： 豆腐切块 水沥干 第二步：虾仁裹少许生粉 第三步：打一个鸡蛋，加入少许盐和一勺味极鲜，再加入2倍到2.5倍开水（务必是开水），打匀。 第四步：将鸡蛋液浇入豆腐碗里，豆腐露出一点点即可 第五步：蒸锅放适量冷水，碗放入蒸锅开始蒸，中火大约10分钟 第六步：开锅放入虾仁🍤，一颗颗插在豆腐尖上，盖上盖子再蒸2分钟 第七步：一勺蒸鱼豉油一勺白水，等待出炉后均匀淋在蛋面，滴三滴香油，撒上葱花即可（没有买到小葱，随便撒了点香菜丁）
- 第2步.
老少皆宜的虾仁豆腐羹就做好了
