薄荷松糕
薄荷松糕的做法说明
小时候外婆一直带着米去苏州河的船上钆粉，回来给我做好吃的本地松糕。现在钆粉的地方已经没有了，老房子也不在了，可是还是想念小时候外婆做的松糕！
薄荷松糕的做法与步骤
- 第1步.
薄荷➕水打碎，滤渣。糯米大米淘净，加薄荷水浸泡12小时
- 第2步.
混合米去水滤净，用料理机磨成粉，筛出渣，粉备用
- 第3步.
筛好的粉要细腻，不含渣，并且干燥
- 第4步.
粉里加糖，喷少许水，撮合，不要有大于小指盖的粉团
- 第5步.
模具中加入三分之二的粉隔水蒸（我把锅盖的头去了，有个洞出水蒸气，模具正好放上面）
- 第6步.
待糕体变色，中间加入自制的薄荷糖（也可以按照自己的口味加入豆沙，果酱），在上面覆盖三分之一的粉后，盖上盘子蒸1分钟，牙签撮下不粘粉就可以出锅了
- 第7步.
放凉，就是好吃的薄荷糕了
小贴士
模具第一次添粉时候不要压
