南昌辣椒饼
南昌辣椒饼的做法说明
南昌宁怎么能不知道万寿宫，知道万寿宫怎么能没吃过辣椒饼，凉拌藕。凉拌藕菜谱之前有，这次我来更新一个辣椒饼。
南昌辣椒饼的食材和调料
| 辣椒（可以用辣椒沫子，我用的新鲜小米椒剁碎） | 个 |
| 盐 | 克 |
| 面粉（可以是高筋面粉，可以是普通面粉。可以加点低筋面粉，糯米粉，这个面粉的选择决定软硬嚼劲） | 克 |
| 老抽，生抽 | 勺 |
| 白砂糖或者棉糖少许 | |
| 鸡精（可加可不加） |
南昌辣椒饼的做法与步骤
- 1.
1.小米椒剁碎，然后加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，少量水拌匀。。。。 2.然后到入过筛后的面粉里，揉面成团，不沾手，比较干但是不裂开的面团。。。 3.整形成长条。横切面大概3×5厘米左右的长条。 4.放在长行的容器内，盖好保鲜膜，上蒸锅蒸，蒸30分钟左右，蒸熟后取出晾凉，开始切片。。
