红烧竹笙上素豆腐煲
红烧竹笙上素豆腐煲的做法说明
最近新买了竹笙，在网上看到这个菜谱跟大家分享。最后也可以加入粉丝变成粉丝煲。
分步骤图下次补上。
红烧竹笙上素豆腐煲的做法与步骤
- 1.
竹笙浸泡15分钟，去掉头尾，切件备用。
- 2.
黑木耳银耳泡软备用。
- 3.
豆腐切片，用厨房纸吸干水分，备用。
- 4.
热锅下油，将豆腐半煎至表面金黄，盛起备用。
- 5.
热锅爆香姜片蒜蓉，下入小唐菜，加入半勺盐，三勺水，然后放进煲中备用。
- 6.
热锅爆香姜和蒜，然后下冬菇炒香，加入2勺蚝油，2茶匙生抽，半茶匙盐，一茶匙糖，750毫升水。沸腾后加入银耳、黑木耳、竹笙、豆腐和红枣一起焖煮。
- 7.
最后把所有材料放进煲仔内，加热即可。
小贴士
1. 竹笙和木耳浸泡时可放一片姜，可去除菌类的异味。
2. 用厨房纸吸干豆腐表面的水可以减少煎的时候油的溅出。
