梅菜肉饼
梅菜肉饼的做法说明
小时候，妈妈经常做这道菜。好吃又下饭。长大以后，我也经常给我两个宝宝做。儿时的味道是现在的那些菜式代替不了的。爱。也是这样传承下去。
梅菜肉饼的做法与步骤
- 第1步.
梅菜买回来清洗干净，因为里面好多沙。简单冲洗5次以上，然后用清水泡一个上午。
- 第2步.
梅菜捏干水分，剁碎。备用。
- 第3步.
五花腩切块，然后炖碎。最好不要用绞肉机。因为手剁的比较好吃。
- 第4步.
把剁碎的梅菜和剁碎的五花肉混合，继续一起剁。我看很多人都都没有做这一个步骤，直接把两样东西混合搅拌就算了。我觉得吧，各人喜欢，但多做这一步也没坏。会更好吃。因为可以让五花腩的油脂那层跟梅菜更好的接触。
- 第5步.
剁好就是这样的。
- 第6步.
放碟。
- 第7步.
隔水蒸20分钟就可以了。记得加盖，不然很多水，影响口感。
小贴士
因为梅菜有甜，咸之分。所以糖的分量要看你是用哪种梅菜而定。
