#快手# 外酥里嫩老式鸡蛋糕
#快手# 外酥里嫩老式鸡蛋糕的做法说明
小时候最简单的味道，单纯又美好。
本食谱分量差不多是12个蛋糕。
#快手# 外酥里嫩老式鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备料～这次我想做一点巧克力口味，所以有准备可可粉、巧克力豆、还准备了椰蓉准备跟巧克力口味放一起。
- 第2步.
先将鸡蛋稍微打散，我是高速打了30秒。
- 第3步.
加入白砂糖后，继续高速打差不多3分钟。 如果担心，或是对蛋腥味敏感的，可以加几滴柠檬汁。
- 第4步.
这时候已经打发了，泡泡的了，但颜色还有点黄，继续高速打3分钟。
- 第5步.
接着就会开始发白，发白后就中速打，把质地打细腻。
- 第6步.
现在已经有明显纹路，并且纹路不太会化掉。
- 第7步.
拿起来很绵密，滴下去不会马上化掉，这时候就打发完成了。
- 第8步.
低筋面粉过筛加进去。
- 第9步.
用切拌的方式搅拌，避免消泡。
- 第10步.
装杯送进烤箱，上下火170度，烤25分钟。 注意杯子不要装太满，烤制过程会发开，太满就会往外扑出来。
- 第11步.
然后就有外酥里嫩的鸡蛋糕可以吃了！ 非常香，适合当早餐，也适合当宝宝的下午茶吃哦。
