碧根果蛋糕
碧根果蛋糕的做法说明
碧根果蛋糕是一款适合搭配咖啡一起喝的蛋糕，所以也叫作咖啡蛋糕，我相信你一定会喜欢的！
碧根果蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1/2茶勺 |
| 苏打粉 | 1/4茶勺 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 黄油 | 72克 |
| 酸奶油 | 125克 |
| 香草精 | 1茶勺 |
| 顶层 | |
| 低筋粉 | 35克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 2汤勺 |
| 碧根果 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1/4茶勺 |
碧根果蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油软化与白砂糖用电动打蛋器混匀
- 2.
一个一个加入鸡蛋混匀，然后加入香草精
- 3.
面粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛，加入一半到黄油里混匀
- 4.
加入酸奶油混匀，然后加入另一半低筋粉混合物拌匀，倒入6寸的模具，往桌面摔一下，震出大气泡，烤箱预热170度
- 5.
这时把冷藏的黄油拿出来，与白砂糖、肉桂粉、低筋粉混匀，成颗粒状加入碧根果拌匀，然后洒在面糊上，送入烤箱，170度，45分钟
- 第6步.
烤好之后拿出来摔一下震出热气，晾凉个把小时脱模
小贴士
顶层的黄油一定要用的时候才从冰箱取出来，不能使用软化的黄油，不然就和面粉混成一坨了
