自制牛排馆味道的牛排
自制牛排馆味道的牛排的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买适合做牛排的部位的肉（这个很重要，关系到成品嫩不嫩），拍松。加入酱油，白醋，橄榄油，盐抓匀。冷藏腌制几小时以上，我通常腌制24小时。
- 第2步.
少量橄榄油入平底锅，大火加热，入蒜粒翻炒至香味。我觉得电陶炉好操作，煤气灶容易焦掉。
- 第3步.
放入肉稍微煎下
- 第4步.
入黄油，一面煎至变色再一会会儿（视肉的厚薄而定）再翻面
- 第5步.
装入烫烫的盘子里，要是还想做意面，可以把牛排保温
小贴士
黄油很重要，一定要有。现磨黑胡椒比现成的黑胡椒粉味道好。
