小熊慕斯蛋糕
小熊慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
法芙娜巧克力和铁塔淡奶油
- 第3步.
巧克力放入淡奶油里
- 第4步.
黑巧克力和淡奶油隔水融化
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
装入裱花袋，剪一个小口
- 第7步.
小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子、毛衣上的字母和小脚掌。
- 第8步.
放进冷冻室至巧克力凝固
- 第9步.
吉利丁用冰水泡软，酸奶隔水加热至温热，
- 第10步.
酸奶放入碗里，隔水加热
- 第11步.
加入泡软的吉利丁
- 第12步.
搅匀融化
- 第13步.
奶油奶酪加入一半的砂糖
- 第14步.
用打蛋器打至顺滑
- 第15步.
如羽毛状一样
- 第16步.
加入刚刚加入吉利丁的酸奶液
- 第17步.
顺时针搅拌均匀
- 第18步.
冷藏的淡奶油倒入盆中
- 第19步.
加入剩下一半的砂糖
- 第20步.
淡奶油打发至六分，就是稍微浓稠有纹路状态
- 第21步.
再把制作好步骤3的酸奶溶液倒入
- 第22步.
顺时针拌匀就是慕斯液
- 第23步.
一定要过筛，过筛完的溶液更加细腻，没有颗粒。
- 第24步.
过筛后的慕斯液
- 第25步.
取两小碗慕斯液，加入喜欢颜色的可食用色素，拌匀
- 第26步.
色素一定要拌匀
- 第27步.
颜色可以慢慢加，直到调节成自己喜欢的颜色
- 第28步.
慕斯液装入裱花袋里，裱花袋里的慕斯液挤上色粉的毛衣纹络。
- 第29步.
别着急，慢慢来，骑马蹲裆式，手要稳，眼要准，哈哈哈……开玩笑，其实很简单的
- 第30步.
还有粉色的耳朵
- 第31步.
放入冰箱里冷冻十五分钟
- 第32步.
取出来再挤上蓝色的毛衣纹路，继续冷冻十五分钟再取出来继续操作
- 第33步.
白色慕斯液放入裱花袋，先挤上小熊的脑袋和小熊掌脚掌
- 第34步.
慕斯液一定不要留白
- 第35步.
把小熊的两面身体表面均匀挤上一层慕斯液
- 第36步.
戚风蛋糕用圆形模具压一下，取两个圆柱形蛋糕体。
- 第37步.
中间插上冰糕滚或者棒棒糖的棒子，这么做是防止做好的慕斯小熊断头。
- 第38步.
蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置，蛋糕体周围添满慕斯液，不要有空洞。
- 第39步.
两块模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙
- 第40步.
用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注满慕斯液
- 第41步.
竖着放进冰柜里冷冻
- 第42步.
冷冻时间15个小时以上，最好是20个小时，小熊脱模。
- 第43步.
激动人心的时刻到来了
- 第44步.
小熊熊闪亮登场
- 第45步.
做好的慕斯小熊一定是低温冷冻保存。吃的时候提前拿出来回温。
- 第46步.
漂亮的慕斯小熊蛋糕就做好了
- 第47步.
萌的一塌糊涂
- 第48步.
这是做给猪小正两岁的生日蛋糕🎂
