戯食記--香茅煎龍利魚

戯食記--香茅煎龍利魚的做法与步骤

1. 第1步.

   甜菜頭切片泡水備用； 蘆筍、蟲草花飛水備用； 平鍋滴紫蘇籽油，文火單面煎龍利魚，放入香茅片、蒜末、海鹽、白胡椒，加蓋燜數分鐘；

   
2. 第2步.

   盤底排布蘆筍，復上魚塊、蟲草花，甜菜汁攪拌澱粉，借鍋底調味料勾芡。