绿豆沙酸奶冰棍
绿豆沙酸奶冰棍的做法说明
夏天到了，需要吃冰降温，最喜欢口感绵软的雪糕，但是这类雪糕有很多奶油，热量太高。如果用水或奶做冰棍，冰又会很硬。今天做的绿豆沙酸奶冰棍是一个不错的折中选择，虽然无法做到奶油雪糕一样的绵软，但也不会像水或奶做的冰棍一样冰感十足。口感介于两者之间，但是热量很低，自己做的冰棍糖量也可以控制哦。
绿豆沙酸奶冰棍的做法与步骤
- 第1步.
材料不多，操作简单
- 第2步.
先来制作绿豆沙。把水和绿豆放在锅中大火烧开。
- 第3步.
烧开后转中小火，继续熬三十分钟。全程不盖锅盖。
- 第4步.
三十分钟后，绿豆的皮飘到了表面。可以用大一点的勺子将皮捞出。
- 第5步.
这是捞出的皮。这样捞皮无法将所有皮捞出，如果很介意有皮存在在豆沙中，可以将绿豆沙放到搅拌机中或用料理棒打碎后过筛。
- 第6步.
熬到水分基本收干，绿豆沙的稠度均匀时可以关火，并用勺子碾压绿豆沙。如果想要非常细腻的绿豆沙，还是需要用搅拌机。
- 第7步.
将绿豆沙放到冰箱冷藏室冷却至十度以下。酸奶与绿豆沙混合，绿豆沙的量不少于酸奶的量。
- 第8步.
混合均匀。
- 第9步.
灌入模具，放进冰箱冷冻室冷冻四小时以上。
- 第10步.
随吃随取，冲几下凉水就可以顺利脱模。
