杂蔬炒饭

杂蔬炒饭的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切小丁，有时间的话，加酱油、蚝油、淀粉、香油腌一下更好。 茼蒿、胡萝卜洗净切丁。

2. 2.

   锅中放油烧热，下肉丁翻炒片刻，加生抽，胡萝卜翻炒一会，胡萝卜快熟了，能用铲子铲断，加入茼蒿翻炒一会，加入少量盐或生抽再调一下咸淡。

3. 第3步.

   关小火，放入剩米饭，翻炒一下，要粘锅的话直接关火，用铲子把米饭压散，跟蔬菜翻炒均匀，尝咸淡，加入适量蚝油，开小火翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   米饭一定要在锅里压开，跟蔬菜翻炒均匀。