时素炒肉片

时素炒肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   主料和调料做法

   
2. 第2步.

   1.把瘦肉切片，腌制。 2.放调料循序不能乱，先放盐,鸡精，生抽拌匀，让肉吸收进去，然后放生粉水拌匀，最后放油封住。

   
3. 第3步.

   1.瘦肉腌制30分钟后，倒入4成油温中滑油，肉变白色倒出备用。（肉片也可放少量油煸炒变白色，不用开油锅）

   
4. 第4步.

   1、锅中放油，放入姜蒜煸炒爆香，再放入莴笋一起煸炒。 2.放入盐，鸡精，生抽，蚝油调味。

   
5. 第5步.

   最后放入肉片抛锅均匀，用生粉水勾芡，再放点油翻炒一下就可出锅，喜欢吃辣的再放入红油。

   
6. 第6步.

   装盘