番茄龙利鱼汤
番茄龙利鱼汤的做法说明
不是原创的
时间有点久 也不记得是哪看的了
写在这里是怕自己忘记
夏天喝一碗浓浓的番茄汤真是太满足了
番茄龙利鱼汤的做法与步骤
- 1.
龙利鱼解冻后用厨房用纸吸干水分，斜切片（尽可能大片 尽可能薄）。加一点点盐、生粉、料酒、油，抓匀 放一边腌制待用。
- 2.
番茄顶部划十字 淋开水 然后撕掉皮，切成小丁；蒜瓣切末
- 3.
锅烧热 倒少许油（做汤不用太多油 这里就是为了炒香番茄），倒入切好的番茄，翻炒到有香味出来 加蒜末，小火煮一煮（番茄可能会有很多水煮出来 也可能没有 和番茄品种有关吧，我每次没有煮很久 直接加水进去煮了 比较省时间）
- 4.
锅里煮开后放盐和鸡精调味（因为腌制龙利鱼的时候放了调料 这里就可以直接放汤的调料了）调好味道之后倒入龙利鱼片（分散一点入锅 如果有粘在一起的 请分开它们 不然熟不了），煮一会就熟了 关火 起锅
小贴士
1）龙利鱼就是超市买的冷冻的那种
2）不要放多了淀粉 会改变鱼肉的味道
3）番茄就看大小和个人口味决定几个吧，我一般中等大小的2个
4）番茄最好去皮，不然熟了之后 皮会卷起来 吃的时候还好吐皮 太麻烦了
5）汤调味的时候一定不要给咸了
6）可以加金针菇或者龙口粉丝，味道也很棒
