【西点初级_果冻】红酒果冻

【西点初级_果冻】红酒果冻的做法与步骤

1. 1.

   水微微加热，不超过40度 一边加入明胶粉，一边搅拌

2. 2.

   葡萄汁+糖，微热至糖融化

3. 3.

   加入明胶液（48g～60g）搅拌匀均

4. 4.

   加入葡萄酒搅拌均匀

5. 5.

   分三杯倒入 放入冷藏室

6. 6.

   凝固后，沾热水脱模 倒扣在盘子上，点缀