百香果草莓酱（冷冻草莓版本）

百香果草莓酱（冷冻草莓版本）的做法说明

一款冷冻草莓制作的果酱，不需要糖渍，不是草莓季也能制作草莓酱。同时用百香果汁代替柠檬汁，味道更加诱人。

第1步.
1、冷冻草莓解冻到室温，加入白糖。
第2步.
2、小火加热，草莓会出汁，中途需要经常搅拌，避免糊锅。
第3步.
3、待草莓熬到开始变浓稠，加入事先过滤籽的百香果汁，继续小火熬煮，不断搅拌防止糊锅。
第4步.
4、直到果酱温度达到103度，或浓稠度能挂住勺子，手指蘸一点果酱能拉丝，如图，说明果酱熬好了。
第5步.
5、成品，草莓酱单吃会比较甜，可以拌酸奶、做奶盖、做雪糕、搭配苏打水等。 ▲成品不可冷冻，冷藏保存2周。
第6步.
草莓酱拌酸奶
第7步.
草莓酱拌酸奶
第8步.
草莓酸奶雪糕
第9步.
草莓酸奶雪糕
第10步.
草莓绿妍奶盖 ①、4g茉莉花绿茶+400ml饮用水冷泡至少12小时。 ②、奶盖：100g淡奶油+10g糖+1g盐打发至软性发泡即可。 ③、茉莉花茶+果酱2大勺混合，倒入奶盖即可。 ※喜欢更甜的可以加更多果酱哦。
第11步.
草莓苏打水 ※2大勺果酱+250ml冰苏打水搅匀即可。