电饭锅之自制卤肉饭

电饭锅之自制卤肉饭的做法说明

我做的都是家常菜，大家知道正宗的卤肉饭是从台湾传来的，我就是根据自己做菜的习惯改了一下下。我的取料一般都是就地取材，或者是平常菜场都能买到的。这里我用的是自己家种的红洋葱，做洋葱酥。
卤肉饭这道菜我们家里人都爱吃，有饭有菜，一碗搞定。
电饭锅做比较方便，我很喜欢用电饭锅做菜。

第1步.
肉切成如图，洗净，加料酒，花椒粒少许，焯水一下后，冷水冲洗，锅底垫姜片，放上肉，按煮饭键，有点滋滋响了，撒点油，炒一下。
第2步.
放料酒，老抽，生抽，八角，冰糖，洋葱酥，香菇粒，水洋葱酥（事先炸好，锅里放油，煸炒一下，小火炸至金黄有点微焦）香菇粒（事先泡发好，切成粒）倒入水，漫过肉一点点即可按煮饭键，煮我这里还煮了几个白煮蛋（另起一锅，煮水煮蛋，剥好，划几个缝） 20~30分钟左右，尝一下咸淡甜度，根据自己口味酌情添加，放入白煮蛋，继续煮至收汁即可。
第3步.
真的下饭神器！卤肉我做的多了，有时不放香菇丁，放点其他东西，土豆丁，豆角丁，都行……看你喜好。
第4步.
这里烫了青菜
第5步.
这个是宝妹的