简易版卤牛肉
简易版卤牛肉的做法说明
最近减肥要食少油少盐食物，所以自己动手做起卤牛肉来
简易版卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
先把卤料和干辣椒加水煮开，关小火再煮15分钟，把香味煮出来。
- 第2步.
把牛腱改刀成块，放入清水中飞水。冷水入锅煮到用筷子可以戳进去捞出放入冷水中浸泡至冷，为的是让里面的血水更好的出来
- 第3步.
炒糖色，我因为要少油，所以我就放了点水加红糖融化让牛肉上色
- 第4步.
把上色的牛肉放入卤水里面卤至即可，我图省事，又赶着做为午餐使用，煮了10分钟后又用高压锅压了10分钟，导致成品出锅稍微有点过头了
- 第5步.
煮好后泡在卤水里面让它更入味，再捞出来切成片即可
