乳清胡萝卜吐司—《椰子油版》

乳清胡萝卜吐司—《椰子油版》的做法说明

无蛋、无黄油、热量低对身体健康无负担的一款胡萝卜吐司……超赞👍

第1步.
胡萝卜打皮，切块蒸熟（建议提前准备好，放入冷藏备用）
第2步.
倒入料理机打成泥备用（碾压也可以）
第3步.
面团材料中椰子油除外所有食材放入面包桶，开启和面程序揉至无干粉成团（20分钟）后（胡萝卜泥的水份多少不一样，要酌情加减）加入椰子油继续揉至面团光滑细腻状态
第4步.
直至拉出透明薄膜
第5步.
揉好的面团取出揉圆，温度控制在26度左右，盖上盖子，放在27度左右环境中自然发酵
第6步.
发酵至2～2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷
第7步.
发酵好的面团取出，轻拍排气
第8步.
下挤子，称重等分10份，每个面团大约92克左右
第9步.
揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
第10步.
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状
第11步.
两面对折在擀开
第12步.
自上而下卷起
第13步.
全部擀好
第14步.
五个一组放入模具吐司盒
第15步.
放在35度左右湿度75％的环境下发酵至9分满
第16步.
放入预热好的烤箱，190度10分钟转175度35分钟出炉
第17步.
各家烤箱温度不同，按自家烤箱温度来定，脱模冷却即可
第18步.
切片抹果酱，早餐必备