用平底锅做酥饼
用平底锅做酥饼的做法说明
上次做蛋黄酥多了几个剂子，懒得因为几个材料再烤一盘，就顺手包了馅直接用平底锅煎了，结果味道出奇的好吃，后面就陆续试了各种馅煎着吃，味道比烤箱出来的都好吃，就尝试着把它写出来。
用平底锅做酥饼的做法与步骤
- 第1步.
前面做法和蛋黄酥一样，揉面醒面分割，擀开卷起最后对折压平再擀成四边薄中间略厚的皮子
- 第2步.
包上馅，这里我没写馅的配方，因为我觉得什么馅都可以，你想吃什么就包什么，一般我是包花生碎拌糖，要么就肉馅，就是收口要包好
- 第3步.
收口朝下，轻轻擀开
- 第4步.
放入平底锅盖上盖，小火慢煎，要小火，要小火，重要的事情说三遍，中途鼓起来后翻面，二面煎透后就可以出锅
- 第5步.
开吃，配杯咖啡就很完美了，记得坐在桌子前吃，掉渣渣很厉害的
小贴士
用色拉油也可以做，但不同牌子的色拉油含水量不一样，出来的面团也不一样，还有，猪油最是香酥，做的时候延展性也好，中间都不用醒面
