零基础不消泡果蔬蛋白溶豆
零基础不消泡果蔬蛋白溶豆的做法说明
溶豆虐我千百遍，我待溶豆如初恋😜，溶豆最难的是打蛋白，蛋白打好，形状非常漂亮，棱角分明，我是街角的浪漫，有不明白可随时微信沟通。
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零基础不消泡果蔬蛋白溶豆的做法与步骤
- 第1步.
把奶粉果蔬泥混合，翻拌均匀无颗粒备用
- 第2步.
两个蛋白直接加糖打泡，打到粗泡变细泡时一次性加入淀粉，打至盆内出现明显纹路，打蛋头插入盆底，抽出时有小尖角即可
- 第3步.
取三分之一蛋白放入奶粉果泥混合，小心翻拌均匀，反倒入蛋白
- 第4步.
快速翻拌均匀，即可挤花型。
- 第5步.
挤出成品，烤箱或烘干机90度，1小时
- 第6步.
南瓜🎃成品
- 第7步.
火龙果成品，新手30~50克果泥操作，其他正常.
- 第8步.
南瓜🎃火龙果双色.
- 第9步.
菠菜溶豆，菠菜泥比较稀，新手30~50克操作，其他正常.
- 第10步.
出炉后，封罐密封保存。
小贴士
关于花型，蛋白的打发至关重要，
1，稀了花型不明显。
2，硬了，翻拌不开，消泡，成品带大孔，粗糙。
3，打发蛋白时，一定慢速打发，打打停停，看状态
4，打蛋白前请把准备工作做完，别等打完蛋白在准备裱花袋子，提前预热，否则来不及。
