猪脚姜醋蛋

猪脚姜醋蛋的做法与步骤

1. 1.

   把姜和鸡蛋放入锅内煲一下，这一步是可以让姜不要太辣，大概煲十分钟。

2. 2.

   然后将姜水倒出来，这锅水可以洗头洗澡，很不错哦，把鸡蛋夹起来用冷水泡着。

3. 3.

   把姜片放入锅内翻炒至干水，这一步是可以让姜片更加爽口。

4. 4.

   姜片弄好后，把鸡蛋壳剥好，把姜片和鸡蛋一起放入砂锅里面，加入甜醋开始煲半小时，煲好后，放到第二天，这样可以让鸡蛋和姜片更入味。

5. 5.

   第二天，把猪蹄切块，不要切太小，因为醋有瘦身作用哦，切太小，煲了之后，猪蹄肉会缩水，切好后，在锅内烧开水将猪蹄放入煮八分钟，这一步可以让猪蹄去油去骚去脂肪，煮好后捞起来立刻用冷水冲洗，这一步可以让猪蹄更爽口。

6. 6.

   把昨天的姜醋蛋先煲3-40分钟，然后把猪蹄放进去一起煲一小时，边煲可以边尝试猪蹄的韧性，根据口感来决定煲的时间。