好吃到飞起的又香又软的炭烧酸奶吐司

好吃到飞起的又香又软的炭烧酸奶吐司的做法说明

无意中买了一款炭烧酸奶，想着做吐司会不会好吃，就尝试了一下，结果出乎意料的美味。

第1步.
除去盐和黄油之外，所有材料混合，开揉。面包机揉面，揉一个程序，至少二十分钟，如果是夏天，记得打开盖子我用的是小熊厨师机，一档三分钟，二档三分钟。
第2步.
加入盐和黄油，继续揉吧揉吧。如果用面包机，就再揉一个程序。如果用厨师机，一档三分钟，二档七分钟。直到拉出薄膜。
第3步.
盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回弹。塌陷就是发酵过头了，回弹就是发酵不充分。
第4步.
拿出来放在垫子上按压排气，不要用力乱揉。
第5步.
分割成三份，滚圆，盖上好羡慕，松弛十五分钟
第6步.
擀成长条，卷起，大约卷2.5圈，盖上保鲜膜松弛十分钟。
第7步.
放进吐司盒，放到烤箱或者室温进行二次发酵。夏天一般放不开空调的房间，三十二度左右，盖子上喷水，盖上盖子发酵。我喜欢发酵到八九分满，轻按下不会回弹不会塌陷，就说明时间刚刚好啦。
第8步.
发酵快完成之前，烤箱预热一百八十度，盖上吐司盒盖子上下火一百八十度四十分钟。取出脱模放凉，撕着吃都好吃。