蓝莓酥粒蛋糕（视频详细步骤）
蓝莓酥粒蛋糕（视频详细步骤）的做法说明
酥脆的表皮，绵软的蛋糕，刚出炉趁热吃的话，蛋糕体偏软，但蓝莓有爆浆的口感，常温或冷藏放两天再吃口感是最佳的
蓝莓酥粒蛋糕（视频详细步骤）的食材和调料
| #酥粒 | |
| 黄油 | 27g |
| 细砂糖 | 13g |
| 盐 | 0.2g |
| 低筋面粉 | 26g |
| 杏仁粉 | 14g |
| #蛋糕 | |
| 黄油 | 73g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 0.6g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 水 | 40g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打 | 1g |
| 奶粉 | 7g |
| 蓝莓 | 40g |
| 装饰表面蓝莓 | 12颗 |
蓝莓酥粒蛋糕（视频详细步骤）的做法与步骤
- 第1步.
制作酥粒：软化的黄油，加入细砂糖和盐搅拌均匀
- 第2步.
加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀
- 第3步.
放冰箱冷藏备用
- 第4步.
制作蛋糕：软化的黄油，加入细砂糖和盐搅拌均匀
- 第5步.
分两次加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第6步.
加入过筛的低筋面粉，奶粉，泡打粉和小苏打，搅拌均匀
- 第7步.
加入水，搅拌均匀
- 第8步.
加入蓝莓，稍搅拌
- 第9步.
倒入模具，稍震一下模具让蛋糕平铺
- 第10步.
取出冰箱里的酥粒，掰小块（尽量小一点）
- 第11步.
酥粒平铺在蛋糕面糊上
- 第12步.
表面装饰蓝莓，烤箱预热180°，烤25分钟左右即可
- 第13步.
刚出炉的时候蛋糕体偏软，要小心一点脱膜，如果是用纸杯做的，则无需脱膜，常温冷却后蛋糕体就不会软了
