川味泡椒糖醋带鱼
川味泡椒糖醋带鱼的做法说明
爸爸的独门绝技！糖醋带点辣，好吃得不得了！
川味泡椒糖醋带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净切块，加适量盐，料酒腌制20分钟。这一步盐要放够，后面就不加盐了。裹水淀粉。中火油炸，炸至双面金黄出锅，这一步要把带鱼炸熟。
- 第2步.
油炸熟后出锅
- 第3步.
大葱泡椒切段，蒜姜切片，加多一点油，下锅翻炒出香味。
- 第4步.
炒香
- 第5步.
炒香后加一小碗水
- 第6步.
烧开
- 第7步.
加入三勺白糖，三勺醋，比例为一比一。
- 第8步.
糖醋下锅烧开后下油炸好的带鱼，水以刚好漫过带鱼为宜。
- 第9步.
烧开后加盖焖烧3分钟
- 第10步.
水刚烧干只剩油即可出锅！
